Uzmanlar, buğday filizinin besin takviyesi olarak büyük bir besin değerine sahip olduğunu söylüyor. Filizler, lif ve sağlıklı yağlarla birlikte mükemmel bir bitki proteini kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir magnezyum, çinko, tiamin, folat, potasyum ve fosfor kaynağıdır.
Buğday filizi, antioksidan özelliklere sahip temel bir besin olan E vitamini açısından zengindir. Buğday filizindeki antioksidanların vücuttaki serbest radikalleri azalttığına inanılıyor.
Buğday Filizi ayrıca optimal sağlık ve zindeliğin korunmasına yardımcı olan sodyum, çinko, folik asit ve antioksidanlar içerir.
| ABD Tarım Bakanlığı’na göre, 100 gram çiğ buğday tohumu şunları içerir:
|
| Klori | 360 |
| Protein | 23.2 Gr |
| Yağ | 9.72 Gr |
| Karbonhidrat | 51.8 Gr |
| Fibr | 13.2 Gr |
| Kalsiyum | 39 Mg |
| Demir | 6.26 Mg |
| Magnezyum | 239 Mg |
| 842 Mg | P |
| 892 Mg | Potasyum |
| 1.88 Mg | Tiamin |
| 6.81 Mg | Niasin |